У Південній Кореї придумали, як назавжди позбутися несмачних кавунів: солодкість перевіряють ще в магазині
У Південній Кореї для перевірки якості кавунів використовують спеціальні сканери. Вони дають змогу визначити показник солодкості плода ще до того, як він потрапить до покупця.
Під час перевірки прилад оцінює рівень цукру за шкалою Брікса, а отриманий показник друкують на етикетці кавуна. Водночас офіційні документи Міністерства сільського господарства, продовольства та сільських справ Південної Кореї передбачають стандарти для неруйнівних сортувальних машин, які вимірюють, зокрема, цукристість фруктів і овочів; для кавунів допустима похибка прогнозованого показника становить до 1,0 °Brix, – зазначає Міністерство сільського господарства, продовольства та сільських справ Південної Кореї.
Таким чином, покупець може побачити інформацію про солодкість кавуна безпосередньо під час вибору плода. Це дає змогу оцінити його якість за показником, який вимірює спеціальне обладнання, а не покладатися лише на зовнішній вигляд.
Шкала Brix використовується для приблизного визначення концентрації розчинених речовин і застосовується, зокрема, для позначення солодкості фруктів, соків та інших продуктів. Один градус Brix приблизно відповідає одному граму розчинених речовин на 100 грамів рідини.
Південнокорейські державні стандарти також регулюють вимоги до обладнання, яке здійснює неруйнівне сортування сільськогосподарської продукції. Такі системи можуть використовувати сенсори для визначення цукристості та кислотності, джерела світла, камери та інші компоненти для оцінювання характеристик плодів без їх розрізання.
У Кореї показники солодкості використовують і в системах контролю якості іншої сільськогосподарської продукції. Наприклад, Міністерство сільського господарства, продовольства та сільських справ повідомляло про автоматизоване сортування хурми для підвищення товарної якості та дотримання встановлених вимог до показників Brix.
Окремо корейське відомство наголошує на важливості інформування споживачів про характеристики сільськогосподарської продукції. У 2019 році міністерство повідомляло про вдосконалення способів маркування солодкості фруктів: показник у градусах Brix запропонували доповнювати візуальними моделями та таблицями, щоб споживачам було простіше оцінювати якість продукції.
- Останні
- Популярні
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
- Липень, 22
-
-
-
-
-
-
-
-
Новини по днях
23 липня 2026
