Рецепт еклерів із ароматним ванільним кремом: простий рецепт, який вийде у кожного
Рецепту багато років, завжди виходять суперовими, смачнюшими, ніжними, що просто тануть в роті.
Рецепт еклерів
ПРИГОТУВАННЯ:
Рецепт заварного ванільного крему
Основний РЕЦЕПТ ЗАВАРНОГО КРЕМУ, яким користуюся, він густий, смачний, і на його основі можна зробити, наприклад, шоколадний.
ІНГРЕДІЄНТИ:
Змішати вінчиком у мисці до однорідності. Нагріти молочну суміш майже до кипіння, влити 1/3 їх у яєчну масу, швидко помішуючи вінчиком, щоб яйця не зварилися.
Потім вилити молоко, що залишилося, помішувати. Повернути крем у сотейник, вийняти стручок ванілі, помішуючи, довести до кипіння.
Вимкнути, накрити кришкою, остудити до теплого стану, ввести 50 грам масла.
Якщо хочете зробити ще й шоколадну начинку, то додайте трохи подрібненого шоколаду в частину крему, поки він гарячий, розмішайте вінчиком.
Настояти у холодильнику мінімум 4 години.
За допомогою насадки для еклерів ввести крем в еклер з двох кінців. Або надрізати еклер вздовж та ложкою (або через мішок) ввести крем.
Якщо ви хочете покрити еклери певним видом шоколаду, закип’ятіть 30 г вершків 33% і з’єднайте з 50 грам шоколаду, розмішайте. Пензликом обмажте начинені еклери, посипте горіхами, зберігати в холодильнику.
- Останні
- Популярні
Новини по днях
7 липня 2026
