Приготуйте човники з баклажанів, запечені з томатами та моцарелою — для липневого обіду

24.07.2026, 20:30 kamenskoe.city

Човники з баклажанів із томатами

У другій половині липня починається справжній сезон перших ґрунтових баклажанів. Запікання їх у формі човників із соковитими літніми помідорами, часником та ніжним сиром — один із найсмачніших способів приготування цього овоча. Страва виходить дуже соковитою всередині, з апетитною сирною скоринкою та неймовірним ароматом свіжого базиліку.

Інгредієнти (на 2 порції):

2 середні баклажани

2 стиглі томати

120 г сиру моцарела (або іншого твердого сиру)

2 зубчики часнику

2-3 ст. л. оливкової олії

Свіжий базилік для подачі

Сіль та свіжозмелений чорний перець за смаком

Читайте також: Забутий смак української кухні: картопля з ревенем за рецептом 1929 року

Приготування:

Розігрійте духовку до 200°C. Деко застеліть пергаментом.

Баклажани промийте, розріжте уздовж навпіл. На кожній половинці зробіть глибокі хрестоподібні надрізи на м'якоті, не пошкоджуючи шкірку. Злегка посоліть і залиште на 10 хвилин, після чого промокніть паперовим рушником.

Змастіть половинки баклажанів оливковою олією та викладіть на деко зрізом догори. Запікайте в духовці 15-20 хвилин, щоб м'якоть стала м'якою.

Тим часом наріжте томати та моцарелу невеликими кубиками, а часник дрібно порубайте.

Дістаньте баклажани з духовки. За допомогою ложки злегка притисніть м'якоть у центрі, роблячи заглиблення для начинки.

У кожне заглиблення викладіть часник, потім кубики томатів, поперчіть за смаком та щедро покрийте шаром моцарели.

Поверніть човники в духовку ще на 10-12 хвилин, поки сир повністю не розплавиться і не підрум'яниться.

Перед подачею прикрасьте страву листочками свіжого зеленого базиліку.

Смачного літнього дня!

Читати повністю…