Із вареного гарбуза виходять ніжні цукерки в шоколаді — простий рецепт із печивом та горіхами

25.10.2026, 17:37 subota.online

З гарбуза можна приготувати домашні цукерки з ніжною начинкою та шоколадною глазур’ю. Знадобляться звичайне печиво, жменя волоських горіхів і трохи шоколаду. Духовка для самих цукерок не потрібна, а додатковий цукор можна не класти — солодкість дають печиво, гарбуз і шоколад.

У цих цукерок м’яка гарбузова серединка з горіховими шматочками. Зверху — тонкий шар шоколаду, який застигає в холодильнику. Особливо гарно виглядають цукерки на розрізі, коли під темною глазур’ю видно помаранчеву начинку.

Найважливіше — добре прибрати зайву вологу з відвареного гарбуза. Якщо пюре буде водянистим, маса вийде надто м’якою і кульки погано триматимуть форму.

Для основи:

Для шоколадної глазурі:

Печиво підійде звичайне пісочне, без начинки. А якщо гарбуз солодкий сам по собі, додавати цукор до основи взагалі не потрібно.

Гарбузове пюре має бути повністю холодним. Тепла м’якоть розм’якшує печиво, а зайва вода робить суміш липкою.

Якщо маса після змішування ще надто м’яка, поставити її ненадовго в холодильник. Печиво поступово вбиратиме вологу, і формувати кульки стане легше.

Для глазурі зручніше використовувати чорний або молочний шоколад. Додана олія допоможе зробити його текучішим, щоб він лягав тонким шаром.

До речі, з гарбуза можна зробити й зовсім інші солодощі. Наприклад, домашні гарбузові цукати з лимоном, апельсином та імбиром. Їх готують без шоколаду, поступово просочуючи шматочки гарбуза сиропом.

Готові цукерки тримати в холодильнику в закритому контейнері. Найкраще приготувати невелику порцію та з’їсти її протягом одного-двох днів, адже всередині залишається вологе гарбузове пюре.

Подавати цукерки охолодженими. До чаю або кави вони пасуватимуть як невеликий домашній десерт.

Хочете більше цікавих новин і корисних матеріалів?

Підписуйтеся на Суботу Онлайн у Telegram або Facebook.

© Використання матеріалів з інтернет-видання Субота Онлайн дозволяється лише за умови посилання на сайт subota.onlineДля інтернет-видань обов’язкове пряме, відкрите для пошукових систем гіперпосилання у першому абзаці на конкретний матеріал.

Читати повністю…