Салат із нічого, який став улюбленим

24.10.2026, 07:15 7dniv.rv.ua

Кажуть, що жінка може зробити три речі з нічого: капелюшок, салатик і скандал. Не знаю, як щодо першого й останнього, а от салатик у мене одного разу справді вийшов майже з нічого. Точніше, з продуктів, які залишилися після приготування святкових страв.

Було якесь свято, я готувала частування. Коли основні страви вже були готові, залишилося трохи часу й кілька невикористаних продуктів. Саме тих, поєднання яких я дуже люблю: оселедець, лимон і чорні оливки.

Вирішила зробити з них салат. Нарізала оселедець, лимон, оливки, додала ріпчасту цибулю, яку попередньо полила лимонним соком. Подивилася – замало виходить. Тоді вирішила додати ще свіжого огірка.

Полила все олією, перемішала й скуштувала. І несподівано вийшов салат, який дуже сподобався. Настільки, що відтоді я готую його досить часто. Згодом спробувала замість ріпчастої цибулі додавати зелену. Такий варіант теж припав до смаку.

Кількість інгредієнтів можна підбирати за власним смаком.

Крок 1. Оселедець очистити від шкіри та кісток і нарізати невеликими шматочками. Можна використати готове філе.

Крок 2. Лимон ретельно вимити й ошпарити окропом. Частину соку вичавити на нарізану ріпчасту цибулю, а решту лимона разом зі шкіркою нарізати невеликими шматочками.

Крок 3. Чорні оливки нарізати кружальцями або половинками.

Крок 4. Свіжі огірки нарізати невеликими шматочками.

Крок 5. З’єднати оселедець, лимон, оливки, огірки та цибулю. Полити олією й обережно перемішати.

Додатково солити салат зазвичай не потрібно, адже оселедець та оливки вже солоні. Замість ріпчастої цибулі можна використати зелену.

Ось і весь рецепт. Кілька звичайних продуктів, мінімум часу – і на столі салат із незвичним поєднанням смаків.

У листопаді Рівненська обласна філармонія підготувала вісім подій – від органних концертів і камерної музики до музичної вистави про Лесю Українку, дитячої казки та екскурсії старим костелом.

Читати повністю…