Кухня вихідного дня з любов'ю: Готуємо японські пельмені Гьодзи від Любові Біріної
Тісто:
Сіль додати до борошна. Воду довести до кипіння, замісити на ньому тісто. Тісто буде туговате. Помістити в плівку і в холодильник хвилин на 40
Начинка:
Капуста може бути пекінська, може бути білокачанна. В мене була білокачанна. Посікти дуже мілко, просмажити на невеликому вогні до мʼякості. Охолодити. Свинину перемолоти, перемішати з капустою. Додати сіль, тертий мілко імбир, дрібно різану зелену цибулю, чорний перець і холодну воду (зо 2 ложки). Все перемішати й вибити фарш.
Формування:
Тісто тонко розкатати, вирізати кружки 9 см в діаметрі. Посередині помістити начинку, зігнути краї та посередині защипнути, зробити три складки з однієї сторони та три з другої.
Приготування
На сковороді розігріти олію (щоб змастила дно). Викласти на це гьодзи. Смажити на вогні менше середнього допоки низ не стане золотистим. Підлити ложку соєвого соусу і зо три ложки бульйона, накрити кришкою і довести до готовності на малому вогні.
- Останні
- Популярні
Новини по днях
13 вересня 2026
