Курячу шаурму готують саме так: рецепт із соковитою начинкою та часниковим соусом
Домашня шаурма може вийти не гіршою за ресторанну, якщо правильно замаринувати курку та приготувати соус. Для цієї страви знадобляться прості інгредієнти, а результатом стане соковита начинка з насиченим смаком.
Про це розповіли на сторінці Iram’s Food Story у TikTok.
Для приготування знадобиться 900 грамів курячого філе або стегон без кістки. Також потрібні свіжий часник, оливкова олія, копчена паприка, часникова приправа, чорний перець, мелений кмин, перець чилі та лимонний сік.
Куряче м’ясо нарізають тонкими смужками. Для маринаду змішують спеції, додають оливкову олію, подрібнений часник, майонез і лимонний сік, після чого ретельно перемішують із куркою.
Замариноване м’ясо залишають щонайменше на годину. За цей час спеції встигають рівномірно просочити кожен шматочок.
Окремо готують часниковий соус. Для цього змішують майонез, сметану, кефір, кетчуп, гострий соус, лимонний сік, подрібнену петрушку, копчену паприку та часникову приправу.
Після додавання солі та перцю соус збивають до однорідної кремової консистенції. За потреби густоту можна скоригувати невеликою кількістю пахти або кефіру.
Для начинки також знадобиться червона цибуля. Її нарізають тонкими півкільцями, промивають холодною водою та змішують із петрушкою, лимонним соком, сіллю та сумахом.
Курку обсмажують на розігрітій пательні з топленим маслом або олією невеликими порціями. На приготування потрібно приблизно 8–10 хвилин до появи золотистої скоринки.
Перед складанням шаурми тортилью злегка підігрівають. На основу викладають часниковий соус, цибулю із сумахом, обсмажену курку, свіжі помідори, огірки, мариновані огірочки та картоплю фрі.
Зверху додають ще трохи соусу, після чого тортилью щільно загортають у рулет і одразу подають до столу.
Автори рецепта зазначають, що така шаурма може стати як швидким обідом, так і повноцінною вечерею для компанії.
- Останні
- Популярні
Новини по днях
6 червня 2026
