Як приготувати соте з баклажанів та солодких перців

14.06.2026, 13:37 thepage.ua

Соте з баклажанів та солодких перців — одна з тих страв, які не потребують складних продуктів, але завжди виходять смачними. Воно має насичений овочевий смак, легку солодкість перцю, м’якість баклажанів і приємний аромат часнику та зелені.Читайте також:Сирний десерт «Полунична ніжність» без випічки – простий літній рецепт із доступних інгредієнтівТаку страву можна подавати теплою як гарнір до м’яса чи риби, а можна охолодити й поставити на стіл як закуску. Соте з баклажанів добре смакує з хлібом, картоплею, кашами або просто як самостійна овочева страва.Соте з баклажанів та перцю: які продукти потрібніДля приготування знадобляться:баклажани — 2–3 шт.;солодкий перець — 2–3 шт.;помідори — 3–4 шт.;цибуля — 1–2 шт.;морква — 1 шт.;часник — 2–3 зубчики;олія — 3–4 ст. л.;сіль, чорний перець — до смаку;цукор — 0,5 ч. л. за бажанням;свіжа зелень — петрушка, кріп або базилік.Як приготувати соте з баклажанів на сковородіУ глибокій сковороді або сотейнику розігрійте олію. Спочатку обсмажте цибулю до прозорості, потім додайте моркву й готуйте ще кілька хвилин. Після цього покладіть баклажани та перемішайте, щоб вони рівномірно вкрилися олією.ПідписуйтесяКоли баклажани трохи зм’якнуть, додайте нарізаний солодкий перець. Овочі не потрібно постійно мішати, інакше вони швидко втратять форму. Достатньо обережно перевертати їх лопаткою кілька разів під час приготування.Читайте також:Ліниві пиріжки з яйцем і цибулею: готуються швидше, ніж ви встигнете накрити на стілПомідори краще додавати в кінці, коли баклажани й перець уже майже готові. Їх можна натерти на тертці, подрібнити блендером або просто нарізати кубиками. Після додавання томатів соте слід посолити, поперчити й тушкувати під кришкою 10–15 хвилин на невеликому вогні.Наприкінці приготування додайте подрібнений часник і зелень. Саме вони роблять соте з баклажанів та солодких перців більш ароматним. Якщо помідори кислуваті, можна покласти трохи цукру — він збалансує смак, але не зробить страву солодкою.Помилка в тексті? Виділіть її мишкою і натисніть: Ctrl + EnterТегиРецепти

Читати повністю…