Чи винен цукор у зайвій вазі: дієтологиня розвінчала популярний міф

12.06.2026, 09:49 thepage.ua

За словами експертів, цукор сам по собі не є токсичним, а шкоду організму завдає лише хронічно підвищений рівень глюкози в крові. Фото: pexels.comУ соціальних мережах інфлюенсери часто називають цукор абсолютно «токсичним» продуктом, який нібито одноосібно відповідає за збільшення ваги, проблеми з серцем та стрибки рівню цукру в крові. Проте британська дієтологиня з King’s College London докторка Емілі Лімінг наголошує, що це лише поширений міф.Про це пише видання The Guardian.Чому люди почуваються краще після відмови від солодкогоЕкспертка пояснює, що плутанина виникає через очевидний ефект: люди справді почуваються краще, коли повністю прибирають із раціону солодке. Проте причина криється не в самій відмові від цукру. Насправді такий ефект виникає тому, що людина припиняє їсти ультраоброблені солодощі, звільняючи у своєму раціоні місце для якісних і корисних цілісних продуктів.Читайте також:Здоров'яЧитайте також:Здоров'яВчені розповіли, як чай впливає на ризик діабету і серцевих хворобКонтрольовані наукові дослідження показують, що якщо кількість спожитих калорій залишається незмінною, дієти з високим вмістом цукру не погіршують метаболізм, не заважають схудненню і не псують ключові маркери здоров'я.Водночас такий раціон не є ідеальним. За словами дієтологині, цукор сам по собі не завдає прямої шкоди в цьому контексті, але людина втрачає користь, якщо замінює солодощами необхідні овочі, фрукти та цільнозернові продукти.ПідписуйтесяКоли цукор справді стає небезпечнимПогана репутація цукру пов'язана переважно з калорійністю солодких продуктів. Якщо людина споживає більше енергії, ніж витрачає, це призводить до зростання маркерів запалення в організмі.Крім того, постійно високий рівень цукру в крові підвищує кількість токсинів AGEs (кінцевих продуктів посиленої глікації). Саме їх вчені пов'язують зі старінням та розвитком хвороб. Проте Емілі Лімінг підкреслює: шкоду завдає саме хронічно підвищений рівень цукру в крові, а не те, що ви час від часу з'їдаєте щось із доданим цукром.Норма на день та міфи про шкоду фруктівМедичні рекомендації Великої Британії радять споживати не більше, ніж 30 грамів «вільних цукрів» на день. До цієї категорії належить цукор, який спеціально додають у печиво чи цукерки, а також той, що міститься у фруктових соках.Водночас природний цукор у фруктах не входить до цього ліміту, адже він надійно вбудований у клітинну структуру і споживається разом із корисною клітковиною та мікроелементами.«Мене дуже засмучує, коли люди кажуть: «О, вам не варто їсти цей фрукт, бо в ньому багато цукру». Це абсолютно хибна порада», — підсумовує докторка Лімінг.Помилка в тексті? Виділіть її мишкою і натисніть: Ctrl + EnterТегицукордослідженняпродукти харчуванняздоровʼя

Читати повністю…