Як врятувати свою печінку: просто і без нудної науки

29.04.2025, 20:53 diagnoz.in.ua

Як харчуватися, щоб не допустити ожиріння печінки. Давайте чесно: ми згадуємо про печінку тільки тоді, коли лікар починає хитати головою, дивлячись на аналізи. А вона ж працює для нас день і ніч: фільтрує все зайве, зберігає корисне, синтезує потрібне. І натомість що отримує? Торти на ніч, фастфуд в обід, та ще й "здорові" батончики, в яких цукру більше, ніж у торті. Не дивно, що одного дня печінка просто каже: "Вибач, я більше так не можу", і починає тихенько запасати жир. Так починається неалкогольна жирова хвороба печінки (НАЖХП) — без болю, без явних симптомів. Просто одного дня отримуєте сюрприз. Але є хороша новина: печінка вміє прощати. Якщо їй допомогти. Чому печінка "запливає" жиром? Все просто: переїдання і особливо — цукор. І найпідступніша річ — фруктоза. Її нині пхають всюди: йогурти, соуси, навіть у хліб примудряються додати. Проблема в тому, що фруктозу розбирає тільки печінка. І коли її занадто багато — орган починає запасати жир всередині себе. Спочатку дрібні крапельки. Потім — запалення. Далі — фіброз і, не дай Боже, цироз. І печінка мовчки терпить до останнього. Але вічно терпіти вона не буде. Чи можна це побачити в аналізах? Багато хто радіє: "У мене холестерин у нормі!", але насправді потрібно дивитися глибше — на рівень тригліцеридів. Якщо вище 2,2 ммоль/л — привід замислитися. Ще один важливий сигнал — печінкові ферменти (АЛТ, АСТ) і результати УЗД. Краще здати кілька простих аналізів, ніж одного дня опинитися на серйозному обстеженні. Що насправді шкодить печінці? Фруктоза: усі соки, мед, батончики, йогурти. Прості вуглеводи: білий хліб, печиво, кекси. Переїдання: зайві калорії печінка переробляє першою. Якщо жир оселяється на животі, то, повірте, спочатку він ночував у печінці. Що допомагає печінці? Не треба сідати на космічні дієти. Просто менше цукру — і більше звичайної їжі. Чи допомагає низьковуглеводне харчування? Було цікаве дослідження: підлітки з ожирінням ділилися на дві групи. Одні різко обмежили вуглеводи (до 10% калорій), інші їли "збалансовано". Через 8 тижнів жир у печінці зменшився на 6% у першій групі й тільки на 1% у другій. Так, вибірка була невелика. Так, це не істина в останній інстанції. Але тенденція є: менше вуглеводів — здоровіша печінка. І не треба відмовлятися від усіх вуглеводів. Просто менше солодкого і борошняного — і вже буде краще.