Мій улюблений рецепт: кекси з гарбузом

27.09.2023, 15:02 simya.com.ua

Сезон гарбузів розпочався. А отже час пекти смачні й ароматні кекси з гарбузом! Ніхто не здогадається з чим десерт! Кекси з гарбузом 200 г пюре гарбуза, 120 г цукру, 150 мл йогурту (я використовую сметану хорошої якості чи жирні вершки), 2 яйця, 100 мл олії, 250 г борошна, 12 г розпушувача, 1 п. вінільного цукру, дрібка солі. А також: цедра апельсина та лимона, шоколадні дропси для посипки. Гарбуз почистити, порізати невеличкими шматочками, присипати цукром та ванільним цукром, запекти у духовці у фользі до готовності. Перебити блендером. Яйця збити з цукром та ванільним цукром, додати йогурт (сметану чи вершки), перемішати, додати гарбуз, цедру та олію, перемішати, додати борошно з розпушувачем, перемішати. Духовку нагріти до 175 градусів, викласти тісто у формочки, присипати зверху шоколадними дропсами і випікати +-20 хвилин (орієнтуйтеся на свою духовку. Виходить приблизно 15 кексиків з гарбузом.

Читати повністю…