Що не можна зберігати в холодильнику: перелік продуктів
Не всі продукти потребують зберігання в холодильнику. Деякі з них через низьку температуру швидше втрачають свої властивості або псуються.
Видання marthastewart, посилаючись на кулінарних експертів, розповідає, які продукти краще залишати за кімнатної температури та як правильно їх зберігати.
Недостиглі банани не варто класти до холодильника. Холод уповільнює процес дозрівання, а шкірка може потемніти й стати майже чорною.
Найкраще залишити банани за кімнатної температури. Коли вони достигнуть, їх можна ненадовго покласти до холодильника — це допоможе продовжити термін придатності.
Свіжий базилік погано переносить холод. У холодильнику його листя може зморщитися та почорніти.
Щоб зелень довше залишалася свіжою, стебла базиліка радять обрізати й поставити у склянку з водою, як букет квітів. Зберігати його краще за кімнатної температури, подалі від прямих сонячних променів.
Холодильник не найкраще місце для хліба, якщо ви плануєте з'їсти його найближчими днями. Низька температура прискорює втрату вологи, через що хліб стає сухим.
Для нетривалого зберігання підійде прохолодне й сухе місце — наприклад, кухонна шафа або хлібниця. Водночас холодильник може бути доречним, якщо потрібно довше зберегти домашній хліб і знизити ризик появи плісняви.
Шоколад також не обов'язково зберігати в холодильнику. Через вологу на його поверхні може з'явитися білий наліт — так зване "цвітіння".
Такий шоколад зазвичай залишається безпечним для споживання, однак його зовнішній вигляд і текстура можуть змінитися. Оптимальне місце — прохолодна суха шафа, захищена від сонячного світла та джерел тепла.
Оливкова, авокадова та деякі інші олії холодного віджиму можуть мутніти, густішати або навіть тверднути в холодильнику. Фахівці радять зберігати їх у прохолодному темному місці — наприклад, у кухонній шафі або коморі. Важливо також добре закривати пляшку після використання та захищати продукт від світла.
Цілий нерозрізаний часник у холодильнику може швидше розм'якнути та почати проростати. Паростки не є небезпечними, однак вони можуть мати гіркий смак. Для зберігання часнику краще обрати прохолодне, сухе та добре провітрюване місце.
Холодильник здатен перетворити рідкий мед на дуже густу масу, яку буде складно набирати ложкою. Завдяки високому вмісту цукру мед природним чином добре зберігається за кімнатної температури. Найкраще тримати його в щільно закритій тарі у темній шафі.
Цілу цибулю також не варто тримати в холодильнику. Низька температура може впливати на її структуру та смак, роблячи овоч м'якшим і солодшим. Крім того, характерний запах цибулі здатен переходити до інших продуктів.
Зберігати цибулю рекомендують у прохолодному, сухому та добре провітрюваному місці. Водночас нарізаний коренеплід вже слід помістити до холодильника.
Нерозрізану диню краще залишати за кімнатної температури, якщо вона ще дозріває. Холод може уповільнювати зміни, які відбуваються з плодом після збору врожаю, а також впливати на його текстуру.
Цілу диню варто тримати у прохолодному сухому місці, захищеному від сонця. Після нарізання її обов'язково потрібно зберігати в холодильнику.
Звичайна арахісова паста, до складу якої входять стабілізатори та консерванти, зазвичай не потребує холодильника після відкриття. Її можна тримати в сухій прохолодній кухонній шафі.
А ось натуральна арахісова паста — інша справа. Через відсутність консервантів після відкриття її рекомендують зберігати в холодильнику, щоб олія не прогіркла, а продукт не зіпсувався.
Картоплю теж не варто поспішати ставити до холодильника. Низька температура сприяє перетворенню крохмалю на цукри. Через це овоч може стати солодшим, а його текстура та поведінка під час приготування — змінитися.
Неочищену картоплю найкраще зберігати в темному, прохолодному та добре провітрюваному місці. Її також радять тримати окремо від цибулі та деяких фруктів, які можуть сприяти проростанню.
Нагадаємо, раніше видання Real simple, посилаючись на експертів з безпеки харчових продуктів, розповідало, які популярні продукти не слід заморожувати повторно та чому.
- Останні
- Популярні
Новини по днях
23 вересня 2026
