Ні яєць, ні дріжджів: ці сирні рогалики готують із найпростішого тіста
Для цих рогаликів не потрібні ні яйця, ні дріжджі, а цукор навіть не додають у саме тісто. Основа проста: кисломолочний сир, вершкове масло та борошно. Тісто охолоджують, розкачують, посипають цукром і скручують маленькі рогалики.
Цей варіант зручний, коли не хочеться чекати, поки підніметься дріжджове тісто. Потрібно лише врахувати одну паузу: перед формуванням тісто має близько години полежати в холодильнику.
Кисломолочний сир з’єднати з м’яким вершковим маслом і добре розтерти до максимально однорідної маси.
Борошно просіяти разом із розпушувачем. Додати до сирної маси дрібку солі, всипати борошно й швидко замісити м’яке тісто. Довго вимішувати його не потрібно.
Загорнути тісто та залишити в холодильнику приблизно на 1 годину. Охолоджене тісто стане щільнішим і його буде легше розкачувати та скручувати.
Розкачати тісто в круг завтовшки приблизно 3 мм. Рівномірно присипати поверхню цукром, а потім розрізати круг на довгі трикутники.
Кожен трикутник скрутити від широкого краю до вузького, формуючи невеликий рогалик. За бажанням верх також можна злегка вмочити в цукор.
Викласти рогалики на деко, застелене пергаментом. Випікати у розігрітій до 200 °C духовці приблизно 30–35 хвилин. Маленькі рогалики можуть підрум’янитися швидше, тому наприкінці випікання краще орієнтуватися на їхній колір.
Після духовки дати випічці трохи охолонути. Рогалики можна залишити з цукровою скоринкою або вже холодними легко присипати цукровою пудрою.
Якщо ж хочеться саме пухкої здобної випічки з начинкою, у Суботи Онлайн є окремий рецепт дріжджових рогаликів зі сливовим повидлом.
Домашня випічка: рецепт пухких дріжджових рогаликів зі сливовим повидлом, що тануть у роті
Хочете читати більше пояснювальних матеріалів про світ, людей, віру, науку та суспільство?Підписуйтеся на Telegram-канал Субота Онлайн або стежте за нами у Facebook. Обираємо теми, які справді змушують замислитися.
© Використання матеріалів з інтернет-видання Субота Онлайн дозволяється лише за умови посилання на сайт subota.onlineДля інтернет-видань обов’язкове пряме, відкрите для пошукових систем гіперпосилання у першому абзаці на конкретний матеріал.
- Останні
- Популярні
Новини по днях
23 вересня 2026
