Гречка — цариця круп: користь, шкода та вплив на організм. РЕЦЕПТИ

21.02.2020, 13:14 kolizhanka.com.ua

У складі гречки є багато мінералів: калій, фосфор, магній, сірка, кремній, хлор, кальцій, натрій, залізо, цинк, марганець, мідь, бор, титан, селен, хром, йод, кобальт, фтор, молібден, нікель. У 100 г гречаної каші знаходиться майже половина добової норми заліза (6,7 мг – 47,66%). Вона лідирує серед інших круп (і не тільки) за вмістом цього мікроелемента. Слід звернути увагу на те, що Fe, що отримується з рослинних продуктів засвоюється довше, ніж з тварин. Вміщені в гречці жири, прирівнюються до тваринних, завдяки чому цю крупу часто називають замінником м’яса в різних дієтах. Сприяє нормалізації обміну речовин. Сприятливо позначається роботі шлунково-кишкового тракту, робить корисний вплив