Картопля, яйце і сир: страва, яка зникає зі столу за лічені хвилини

26.08.2026, 21:12 krivbass.city

Якщо в холодильнику залишилося кілька картоплин, яйце та шматочок сиру, з них легко приготувати смачну й ситну страву. Картопляні млинці з хрусткою скоринкою та розплавленою сирною начинкою не потребують складного тіста чи багато часу на кухні.

Читайте також: Персики в желе на зиму: цей десерт здивує всю родину

Цей рецепт стане у пригоді, коли хочеться швидко нагодувати родину без зайвих витрат. Страву можна подати на сніданок, обід або легку вечерю.

Для приготування знадобляться прості продукти:

За бажанням до картопляної маси можна додати трохи кропу, зеленої цибулі або паприки.

Спочатку очистьте картоплю та натріть її на великій тертці. Цибулю можна натерти разом із картоплею або дуже дрібно порізати.

З картоплі злегка відтисніть зайву рідину. Потім додайте яйце, цибулю, борошно, сіль і перець. Усе добре перемішайте. Маса повинна бути достатньо густою, щоб її можна було викладати на сковорідку ложкою.

Сир натріть на окрему тарілку.

Розігрійте сковорідку з невеликою кількістю олії. Викладіть ложкою тонкий шар картопляної маси, сформувавши невеликий млинець. У центр покладіть трохи тертого сиру, а зверху накрийте ще одним шаром картопляної суміші. Краї акуратно розрівняйте, щоб начинка залишилася всередині.

Смажте млинці на середньому вогні приблизно 3-4 хвилини з кожного боку. Вони мають покритися золотистою скоринкою.

Не варто робити вогонь максимальним. Зовні картопля швидко підрум'яниться, а всередині може залишитися сирою. Крім того, сир почне витікати зі страви.

Смачніше за звичайні деруни: приготуйте картопляні млинці з сирною начинкою - фото з відкритих джерел

Найкраще подавати млинці гарячими, поки сир усередині ще залишається м'яким і тягучим. До них чудово підійде сметана, часниковий соус або свіжа зелень.

Для простого соусу можна змішати сметану з подрібненим часником, сіллю, перцем і зеленню. Якщо дати такій суміші трохи настоятися, її смак стане більш насиченим.

За бажанням рецепт можна зробити ситнішим. Наприклад, до сирної начинки додати дрібно нарізану шинку, варене куряче м'ясо або інші продукти, які є в холодильнику.

Перевага цієї страви в тому, що рецепт легко адаптувати під власний смак. Картопляні млинці виходять хрусткими зовні, ніжними всередині та добре насичують, а для їх приготування не потрібні дорогі інгредієнти. Це вдалий варіант для швидкого сніданку або бюджетної домашньої вечері.

Раніше ми писали: бессарабський секрет у банці: як закрутити помідори, які зникнуть зі столу першими.

Читати повністю…