Зі стиглих груш печу пиріг - виходить просто смакота: рецепт із гарбузовим насінням
Влітку та на початку осені домашня випічка часто поповнюється різноманітними сезонними фруктами – і груші не є винятком. Причому, незважаючи на те, що їх нечасто можна зустріти як основу для випічки, з груш виходять просто чудові пироги. Розберемося, як приготувати грушевий пиріг із шоколадом і насінням (або горіхами). Пише УНІАН. Про це повідомляють Контракти.UA.
За цим рецептом все готується на основі вершкового масла, яєць і борошна, але якщо потрібен пісний варіант, можна спробувати зробити яблучно-грушевий пиріг на кефірі, наприклад, або йогурті. Потім у тісто додають шматочки соковитої груші, темний шоколад і гарбузове насіння, яке після випікання надає начинці трохи "хрускоту".
Вам знадобляться:
Замість пшеничного борошна підійде полбяне, але його знадобиться приблизно на 30% більше, або готова безглютенова суміш. Грушу за бажанням можна замінити яблуком, айвою або персиком, а гарбузове насіння – волоськими горіхами, кеш’ю або мигдалевими пелюстками.
Покроковий рецепт грушевого пирога
Заздалегідь дістаньте вершкове масло з холодильника, щоб воно розм’якшилося. Грушу вимийте й висушіть, вибираючи стиглий, але досить щільний плід, який збереже форму після нарізання. Відміряйте решту інгредієнтів і розігрійте духовку до 180°С.
Потім розламайте або подрібніть темний шоколад ножем на невеликі шматочки. Причому подрібнювати його занадто дрібно не потрібно, оскільки у готовому пирозі мають залишатися помітні шоколадні вкраплення.
Змішайте м'яке вершкове масло з цукром і збийте міксером до однорідної кремоподібної маси. Потім по одному додайте яйця, щоразу ретельно перемішуючи суміш.
Просійте борошно разом із розпушувачем прямо в масляно-яєчну суміш і знову перемішайте масу до однорідності. Готове тісто має вийти досить густим і в’язким, приблизно як густа сметана.
Видаліть з груші серцевину та насіння, а потім наріжте м’якоть невеликими шматочками. А шкірку можна залишити, якщо вона тонка й м’яка.
Перекладіть у тісто шматочки груші та шоколаду, всипте гарбузове насіння. Обережно перемішайте, щоб добавки рівномірно розподілилися по всій масі.
Застеліть дно форми (діаметром близько 20 см) пергаментом, а стінки змастіть невеликою кількістю масла і злегка присипте борошном. Перекладіть тісто у форму і розрівняйте поверхню ложкою.
Поставте форму в розігріту до 180°С духовку і випікайте близько 30–35 хвилин. Щоб перевірити готовність, проткніть пиріг у центрі дерев’яною шпажкою: якщо вона виходить сухою, дістаньте випічку з духовки, дайте їй трохи охолонути і лише після цього вийміть із форми.
Раніше ми писали, як приготувати той самий сливовий пиріг з "Нью-Йорк Таймс".
- Останні
- Популярні
Новини по днях
12 серпня 2026
