Яйця по-шотландськи: оригінальний рецепт вишуканої страви

10.05.2025, 08:55 newsfactory.online

Шотландські яйця є особливою стравою, яка поєднує в собі ніжність вареного яйця та соковитість м’ясного фаршу в хрусткому паніруванні. Це блюдо може бути чудовим вибором як для святкового столу, так і для звичайного обіду.Для приготування шотландських яєць знадобиться десять курячих яєць, близько 800 грамів м’ясного фаршу, мускатний горіх, борошно або панірувальні сухарі, сіль, перець і, за бажанням, свіжа петрушка.Спочатку варимо восьме яйце, охолоджуємо його і очищуємо від шкаралупи. Далі готуємо м’ясний фарш, додаючи до нього сіль, перець, мускатний горіх і, за бажанням, петрушку. Потім формуємо котлети, обгортаючи варене яйце фаршем.Після цього котлети обваляємо спершу в борошні, потім у збитому яєці, а потім у панірувальних сухарях. Готуємо шотландські яйця, смажимо або запікаємо у духовці до золотистого кольору. При запіканні необхідно змастити олією як котлети, так і форму для запікання.