Котлета по-київськи: як приготувати вдома

10.05.2025, 08:55 newsfactory.online

Котлета по-київськи – це не просто м’ясна страва, це справжня кулінарна візитівка, що підкорює своїм ніжним курячим філе та ароматним вершковим маслом, яке витікає при розрізанні. Приготувати цю класику ресторанної кухні вдома зовсім не складно, якщо знати кілька важливих секретів.Для створення цих апетитних котлет знадобляться пшеничне борошно, курячі яйця, панірувальні сухарі та рослинна олія для смаження.Першим кроком стане приготування ароматної масляної начинки. Вам знадобиться вершкове масло, свіжа зелень, часник та сіль. Сформуйте з масла циліндрики, загорніть їх у плівку та помістіть у морозильну камеру.Далі підготуйте куряче філе. Розріжте його, щоб утворилася “кишенька”, покладіть усередину масляний циліндрик, загорніть філе та помістіть у морозильну камеру.Потім обваливайте котлети в борошні, яйцях та панірувальних сухарях. Обсмажуйте з усіх боків у розігрітій олії та додатково підсмажте в духовці.Готові котлети викладіть на паперовий рушник, щоб зняти зайвий жир, і подавайте гарячими.