Кабачкова ікра за найпростішим рецептом: виходить ніжною, ароматною і дуже смачною
Кабачкова ікра — одна з тих домашніх страв, які смакують і влітку, і взимку. Її можна подавати до картоплі, м’яса, каші або просто намазувати на хліб. Найприємніше те, що для смачної кабачкової ікри не потрібні складні продукти чи багато часу біля плити.Такий рецепт особливо виручає, коли кабачків багато, а хочеться приготувати щось просте, бюджетне й водночас смачне. Ікра виходить ніжною, з легкою солодкістю овочів і приємним ароматом смаженої моркви та цибулі.Читайте також:4 напої, які можуть допомогти знизити холестерин: що варто додати до раціонуКабачкова ікра – інгрідієнтиДля приготування знадобляться:кабачки — 1 кг;морква — 2 середні;цибуля — 2 шт.;томатна паста — 2 ст. л.;олія — 3–4 ст. л.;сіль — за смаком;цукор — 1 ч. л.;чорний перець — за смаком;часник — 2 зубчики за бажанням.Цієї кількості вистачить на кілька порцій домашньої кабачкової ікри. Якщо хочете приготувати більше, пропорції можна сміливо збільшувати.Як приготувати кабачкову ікру вдомаСпершу підготуйте овочі. Кабачки наріжте невеликими кубиками, моркву натріть на великій тертці, а цибулю дрібно поріжте. Чим меншими будуть шматочки, тим швидше вони приготуються.У глибокій сковороді або каструлі з товстим дном розігрійте олію. Спочатку обсмажте цибулю до м’якості. Вона не повинна підгоріти, бо тоді ікра може мати гіркуватий присмак. Додайте моркву і готуйте ще кілька хвилин, поки вона стане м’якшою та віддасть свій аромат.ПідписуйтесяПісля цього викладіть кабачки. Перемішайте овочі, накрийте кришкою і тушкуйте на середньому вогні. Кабачки швидко пустять сік, тому багато води додавати не потрібно. Якщо овочі починають приставати до дна, можна влити кілька ложок води.Тушкуйте овочі приблизно 25–30 хвилин, поки кабачки повністю розм’якнуть. Потім додайте томатну пасту, сіль, цукор і чорний перець. За бажанням покладіть подрібнений часник. Перемішайте і потримайте на вогні ще 7–10 хвилин.Коли овочі стануть м’якими, зніміть каструлю з плити. Перебийте масу блендером до однорідної консистенції. Якщо любите кабачкову ікру з невеликими шматочками овочів, можна не подрібнювати її повністю.Після цього поверніть ікру на плиту й прогрійте ще кілька хвилин. На цьому етапі варто скуштувати страву і відрегулювати смак. Можливо, захочеться додати трохи солі, перцю або ще дрібку цукру, якщо кабачки були не дуже солодкі.Помилка в тексті? Виділіть її мишкою і натисніть: Ctrl + EnterТегиРецепти
- Останні
- Популярні
-
-
-
- Липень, 03
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Новини по днях
4 липня 2026
