Літня спека: Держпродспоживслужба нагадує закладам харчування, як уникнути отруєнь
З настанням літнього сезону значно зростає ризик виникнення масових харчових отруєнь та гострих кишкових інфекцій. Головна причина — стрімке розмноження хвороботворних мікроорганізмів у продуктах під дією високих температур.
Держпродспоживслужба звертається до операторів ринку та нагадує, що суворе дотримання санітарних норм у цей період — це єдиний спосіб захистити здоров’я гостей та зберегти бездоганну репутацію бізнесу.
Для безпечної роботи в літній період Держпродспоживслужба рекомендує закладам впровадити жорсткий контроль за такими напрямками:
Держпродспоживслужба наголошує, що впровадження системи НАССР (Hazard Analysis and Critical Control Point) є обов'язковим для всіх закладів громадського харчування в Україні. Ця система дозволяє контролювати безпечність харчових продуктів на всіх етапах — від приймання сировини до подачі гостю.
Також нагадуємо про обов'язковість державної реєстрації потужностей оператора ринку. Ця вимога регламентується Законом України «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів», а сама процедура чітко визначена Порядком реєстрації (наказ Мінагрополітики від 15.02.2024 № 431). Робота без реєстрації є порушенням законодавства.
Важливо для операторів ринку:
У разі виникнення будь-яких надзвичайних ситуацій чи підозр на харчове отруєння серед відвідувачів, адміністрація закладу зобов'язана негайно повідомити територіальний орган Держпродспоживслужби. Це необхідно для оперативного локалізування інфекції та недопущення спалаху.
Більше новин читайте на GreenPost.
- Останні
- Популярні
Новини по днях
30 червня 2026
