Голубці, які виходять завжди: збережи рецепт

30.11.2023, 11:21 w2w.com.ua

Всі знають, що таке голубці. Адже готують їх у нас повсюдно. Для приготування використовується м’ясний фарш і капуста, причому капуста може бути, як свіжа капуста, так маринована і квашена. Є також рецепти з пекінської і савойської капустою. В одному з рецептів я вже згадувала звідки до нас прийшло таке цікаве назву, але нагадаю й тут. Існує розхожа думка, що страва з такою назвою з’явилася під впливом французької кухні. Готувалося воно з голубів, які зажаривались цілком. Але згодом стали подавати «помилкових голубів», де м’ясний фарш загортали в капустяне листя. Тоді і з’явилося таке ласкаве назва страви — голубці. Однак це блюдо готують не тільки у нас. Так, воно дуже популярне в Балканських країнах. Маючи інша назва — сармале, блюдо по суті є тим же самим. Проте ж готується ще й долма, або в балканських країнах — сарма, де блюдо готується з виноградного листя, в які загортається начинка на основі рису, яка може містити вареної м’ясної фарш.

Читати повністю…

Останні
Популярні

Більше новин

Новини по днях

Сьогодні,
6 жовтня 2026

Новини на тему

Більше новин