Апельсиновий сік може впливати на тисячі генів: що виявили вчені

14.08.2026, 09:34 speka.ua

Звичайна склянка апельсинового соку може впливати на організм значно складніше, ніж просто забезпечувати його вітаміном C. Нове дослідження показало, що регулярне вживання напою може змінювати активність тисяч генів, пов’язаних із запаленням, артеріальним тиском, обміном жирів та роботою метаболічних систем, пише Science Daily.

Дослідники вивчали людей, які протягом 60 днів щодня випивали по 500 мл апельсинового соку. Аналіз клітин крові після експерименту виявив зміни експресії 1705 генів. Водночас реакція організму відрізнялася залежно від маси тіла учасників.

Вчені не стверджують, що апельсиновий сік буквально «переписує» ДНК людини. Йдеться про зміни активності генів — тобто про те, які гени стають більш або менш активними після регулярного споживання напою.

У дослідженні 1673 із 1705 виявлених генів продемонстрували зниження активності, а 32 — підвищення. Зміни стосувалися цілої низки біологічних процесів, зокрема регуляції артеріального тиску, запалення, метаболізму жирів та інсулінових сигнальних шляхів.

Серед генів, які привернули увагу дослідників, були IL6 та IL1B, пов’язані із запальними процесами, а також NAMPT і NLRP3, які можуть бути пов’язані з регуляцією артеріального тиску.

Зокрема, активність NAMPT та NLRP3 після двох місяців споживання соку знизилася. Автори зазначають, що попередні дослідження вже пов’язували зниження активності цих генів із позитивними змінами артеріального тиску.

Це не перше дослідження, яке знаходить зв’язок між апельсиновим соком та показниками серцево-судинного здоров’я.

В одному з рандомізованих контрольованих досліджень 159 людей із передгіпертонією або гіпертонією першої стадії протягом 12 тижнів отримували 500 мл апельсинового соку, соку з додаванням гесперидину або контрольний напій.

Дослідники виявили зниження систолічного артеріального тиску та пульсового тиску, причому ефект був пов’язаний із кількістю гесперидину в напої.

Саме гесперидин — один із природних флавоноїдів цитрусових — є одним із головних кандидатів на роль речовини, яка може пояснювати частину ефектів апельсинового соку.

Дослідники помітили ще одну деталь: організм людей із різною масою тіла реагував на напій неоднаково.

У людей із надлишковою вагою сильніше змінювалася активність генів, пов’язаних із метаболізмом жирів та утворенням жирової тканини.

Учасники з нормальною масою тіла, навпаки, продемонстрували виразніші зміни в процесах, пов’язаних із запаленням та імунною відповіддю.

Це може свідчити про те, що користь від продуктів, багатих на флавоноїди, потенційно залежить від індивідуальних особливостей організму.

Попередні дослідження також знаходили потенційний зв’язок між регулярним вживанням апельсинового соку та покращенням деяких метаболічних показників.

Систематичні огляди контрольованих досліджень повідомляли про можливе зниження інсулінорезистентності та рівня холестерину у людей, які регулярно вживали апельсиновий сік.

Однак результати різних досліджень не є однаковими для всіх показників. Наприклад, зміни рівня LDL-холестерину можуть спостерігатися, тоді як тригліцериди або HDL-холестерин не завжди демонструють суттєву різницю.

Тому говорити, що апельсиновий сік гарантовано «знижує холестерин» або «лікує цукор», було б неправильно.

Є й інша цікава гіпотеза — вплив цитрусових компонентів на мікробіом кишківника.

Вчені вивчають, як сполуки апельсинового соку можуть змінювати склад бактерій, які живуть у травній системі. В окремих дослідженнях після регулярного вживання цитрусових напоїв збільшувалася кількість бактерій, здатних виробляти коротколанцюгові жирні кислоти.

Такі сполуки важливі для роботи кишківника та можуть брати участь у регуляції запальних процесів і метаболізму.

Попри цікаві результати, робити висновок, що апельсиновий сік є ліками від гіпертонії, діабету або серцевих захворювань, поки зарано.

Нове генетичне дослідження має суттєве обмеження: транскриптомний аналіз проводили лише у 20 учасників. Крім того, експеримент тривав 60 днів, а добровольцями були здорові люди.

Є й простіший момент: сік не містить тієї кількості клітковини, яку людина отримує, коли їсть цілий апельсин.

Тому результати не означають, що варто замінити фрукти великими порціями соку.

Дослідження додають нові аргументи до думки, що 100% апельсиновий сік у помірній кількості може бути частиною здорового раціону, а його вплив на організм не обмежується вітаміном C.

Водночас найбільш цікава знахідка останньої роботи полягає не в тому, що апельсиновий сік «змінює гени», а в тому, що регулярне його вживання може впливати на експресію генів, пов’язаних із запаленням, артеріальним тиском і метаболізмом.

Читати повністю…