Домашня «Фанта» з абрикосів: простий рецепт компоту на зиму
Компот з абрикосів на 3-літрову банку: покроковий рецепт на зиму. Фото: pexelsІз фруктів на зиму можна робити не лише джеми та варення, а й напої. Кулінар Євген Клопотенко пропонує спосіб приготування компоту з абрикосів, які цьогоріч уродили особливо смачними. Рецепт розрахований на трилітрову банку та 1 кг фруктів, хоча краще одразу закрутити кілька банок — довго такий компот у коморі не затримається.Як обрати абрикоси для компотуДля заготовки варто брати стиглі, але щільні плоди — вони не розваряться під час стерилізації й збережуть форму та охайний вигляд у банці. Щоб шкірка абрикосів залишилася яскравою, перед закладкою в банку їх можна на 30 секунд обдати окропом, а потім швидко занурити в холодну воду — це допоможе зберегти колір.Якщо хочеться менш солодкого напою, кількість цукру можна зменшити до 200 г або додати більше лимонної кислоти для кислинки. Для насиченішого аромату в банку можна покласти 1–2 гвоздики, шматочок кориці чи ванільного стручка — ці спеції добре поєднуються з абрикосами.Як правильно простерилізувати банку з компотомНаповнивши банку гарячим компотом, накрийте її кришкою, поки не закручуючи герметично — просто покладіть зверху. На дно каструлі підстеліть рушник чи складену в кілька шарів тканину, щоб банка не лопнула від контакту з дном. Поставте банку в каструлю — якщо їх кілька, стежте, щоб вони не торкалися одна одної.Налийте у каструлю теплу воду (не холодну, аби уникнути різкого перепаду температур) до рівня «плечиків» банки, але не вище кришки. Поставте на плиту й поступово доведіть воду до кипіння. Трилітрову банку потрібно стерилізувати 15 хвилин.Після цього обережно дістаньте банку (краще щипцями чи через рушник) і герметично закрутіть кришку. Переверніть банку догори дном і накрийте ковдрою чи рушником до повного охолодження — так утворюється вакуум, який забезпечує тривале зберігання.ПідписуйтесяЧитайте також:Не компот і не сік: як легко приготувати домашній «Живчик» на зимуРецепт компоту з абрикосів на трилітрову банкуІнгредієнти:1 кг абрикосів;1900–2000 мл води;250 г цукру;1 ч. л. лимонної кислоти.Приготування: 40 хв.Покроковий рецепт:Помийте трилітрову банку та викладіть у неї 1 кг помитих і просушених абрикосів.Залийте банку окропом (знадобиться приблизно 1900–2000 мл) і дайте абрикосам постояти 10–15 хвилин.Злийте рідину з банки в каструлю, додайте 250 г цукру та доведіть до кипіння. Насамкінець додайте 1 ч. л. лимонної кислоти.Залийте цим сиропом банку з абрикосами та простерилізуйте за наведеною вище схемою. Закрутіть кришкою і залиште охолонути за кімнатної температури.Після заливання сиропом обережно покрутіть банку круговими рухами, щоб рідина рівномірно розподілилася між фруктами і не залишилося бульбашок повітря.Помилка в тексті? Виділіть її мишкою і натисніть: Ctrl + EnterТегиРецептипродукти харчування
- Останні
- Популярні
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
- Липень, 30
-
-
-
-
-
-
-
Новини по днях
31 липня 2026
