Чому кава корисна насправді: дослідження здивувало науковців

12.05.2026, 17:00 krivbass.city

Кава давно асоціюється з бадьорістю завдяки кофеїну, однак сучасні дослідження доводять: головна цінність напою може ховатися зовсім в інших компонентах. Науковці дедалі частіше говорять про біоактивні речовини у складі кави, які позитивно впливають на здоров’я та процеси старіння.

Читайте також: Ранок починається не з кави: коли лікарі не рекомендують вживати гіркий напій?

Про це розповів професор і дієтолог Олег Швець.

Каву виготовляють із різних сортів зерен, а її смак і склад залежать від способу обсмаження, помелу та приготування. Саме тому різні види напою можуть по-різному впливати на організм.

За словами експертів, люди, які регулярно п’ють каву, часто мають нижчий ризик розвитку вікових захворювань. Йдеться про серцево-судинні проблеми, порушення обміну речовин, деменцію, хворобу Паркінсона та деякі онкологічні захворювання.

Нове дослідження вчених із Texas A&M University, опубліковане у Nutrients, показало, що зварена кава містить сполуки, які можуть взаємодіяти з клітинним рецептором NR4A1. Цей рецептор пов’язують із процесами запалення, старіння та захистом клітин від пошкоджень.

Дослідники виявили у каві низку корисних компонентів, серед яких поліфеноли — кавова, хлорогенова та ферулова кислоти, а також дитерпени кахвеол і кафестол.

Під час експериментів на ракових клітинах деякі екстракти кави уповільнювали їхній ріст. Коли активність рецептора NR4A1 знижували, ефект ставав слабшим. Це може свідчити про важливу роль цього рецептора у позитивному впливі кави на організм.

Кава та довголіття: дослідження розкрило нові факти - фото з відкритих джерел

Фахівці зазначають, що у натуральній звареній каві міститься понад тисяча хімічних сполук. Багато з них мають антиоксидантні та протизапальні властивості.

При цьому кофеїн, який традиційно вважають головною активною речовиною кави, показав менш виражений вплив на рецептор NR4A1, ніж інші компоненти напою.

Саме тому користь кави може пояснюватися не лише кофеїном, а комплексною дією багатьох біоактивних речовин. Це також допомагає зрозуміти, чому і звичайна, і безкофеїнова кава часто демонструють схожий позитивний вплив на здоров’я.

Раніше ми писали: як варять каву в Бразилії: простий рецепт, який вас здивує.

Важливо: будь-яка інформація медичної тематики, розміщена на сайті Krivbass.city, має інформаційний характер і не може бути рекомендацією. Застосування будь-яких медичних препаратів має бути узгоджене з лікарем. Якщо маєте скарги на здоров'я — обов'язково зверніться до фахівця.

Читати повністю…