Приготуйте легкий і освіжаючий мус із полуницею та білим шоколадом — розкішний літній десерт

17.06.2026, 21:42 kamenskoe.city

Ніжний полуничний мус із білим шоколадом

Коли сезон полуниці в самому розпалі, хочеться створювати десерти, які підкреслюють її природну соковитість. Цей мус поєднує в собі яскраву ягідну кислинку та ніжну солодкість білого шоколаду. Завдяки повітряній текстурі десерт виходить невагомим і стане ідеальним завершенням будь-якої святкової чи буденної травневої вечері.

Інгредієнти (на 3-4 порції):

300 г свіжої полуниці

100 г якісного білого шоколадові

200 мл вершків (жирність від 30-33%)

10 г швидкорозчинного желатину

50 мл води (для желатину)

1 ст. л. лимонного соку

За бажанням: 1 ст. л. цукрової пудри (якщо полуниця невисокої солодкості)

Читайте також: Морозиво вдома за 5 копійок: простий рецепт без вершків і дорогих інгредієнтів

Приготування:

Желатин залийте холодною водою та залиште для набухання на 10-15 хвилин.

Полуницю промийте, видаліть плодоніжки. За допомогою блендера перетворіть ягоди на однорідне пюре. Якщо хочете отримати ідеально гладку текстуру, протріть пюре крізь сито, щоб видалити кісточки. Додайте лимонний сік.

Білий шоколад поламайте на шматочки, розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовці короткими імпульсами. Дайте йому трохи охолонути, щоб він не був гарячим.

Набухлий желатин підігрійте (не кип'ятіть!) до повного розчинення та тонкою цівкою влийте в полуничне пюре, постійно помішуючи. Туди ж додайте розтоплений шоколад і ретельно перемішайте.

Холодні вершки збийте міксером до стійких піків.

Акуратно, за допомогою лопатки, частинами введіть збиті вершки в полунично-шоколадну масу, помішуючи знизу вгору, щоб зберегти повітряність.

Розкладіть мус у прозорі креманки або склянки та поставте в холодильник щонайменше на 2-3 години для застигання. Перед подачею прикрасьте шматочками свіжої полуниці та листочками м'яті.

Читати повністю…