Солодощі з лісу: карпатські крафтярі презентували унікальне варення із зимових грибів
Мінлива та непрогнозована погода весни 2026 року знову ставить під загрозу врожай традиційних ягід. У той час, коли домашнє варення з малини чи полуниці ризикує стати дефіцитним десертом, українські крафтярі знаходять альтернативу у дикій природі. Карпатські майстри Сергій Псарьов та Вікторія Писана представили гастрономічну новинку, яка здатна змінити уявлення про десерти — унікальне варення з лісових грибів.
Про це повідомляє SEEDS.
Ідея створення такого продукту виникла не випадково. Вікторія Писана, відома експертка з дикоросів та авторка відеоблогу «Із лісу на кухню», разом із чоловіком уже тривалий час експериментує з непередбачуваними інгредієнтами. Першу партію незвичайного десерту приготували ще взимку, використовуючи гриби, які здатні рости навіть у морози та під снігом.
До складу екзотичного варення входять специфічні види грибів, що зустрічаються в карпатських лісах з грудня по лютий:
За словами Сергія Псарьова, головна особливість продукту полягає в тому, що споживач нізащо не вгадає основний компонент. Поєднання грибної основи з яблучною кислинкою створює ніжний, помірно солодкий смак. За текстурою гриби у варенні нагадують мармеладні цукерки, що дарує абсолютно нові відчуття під час дегустації.
Читайте також: Салат з печінки та грибів – страва, яка завжди вдається.
Салат з печінки та грибів – страва, яка завжди вдається
Додав: Вірослава Їжак
Джерело: ArgoTer
- Останні
- Популярні
-
-
-
-
-
-
-
- Травень, 02
-
-
-
-
-
- Травень, 01
-
-
-
-
-
-
-
Новини по днях
3 травня 2026
