Кістковий бульйон - лікує чи шкодить?

17.01.2020, 13:04 wilde-press.com

Кістковий бульйон містить колаген, а також всі вітаміни і мінерали, так що можливо цим пояснюється різко загострився інтерес до нього останнім часом. Але чи корисний кістковий бульйон так, як про це багато говорять? Кістковий бульйон майже такий же, як традиційний бульйон, але в той же час є відмінності. Кістковий бульйон готується на невеликому вогні протягом 12-24 годин. На відміну від бульйону, кістковий бульйон часто готують без овочів. Крім того, до нього додаються кілька ложок оцту, оскільки це допомагає виділяти з кісток більше желатину і поживних речовин. Кістковий бульйон більш щільний і насичений, ніж звичайний.