Оригінальний рецепт: робимо квашені огірки в огірках

21.06.2026, 16:35 zprz.city

Квашені огірки в огірках - насправді це дуже просто й неймовірно смачно. Так вважають на сторінці рецептів "Буде смачно разом", де опублікували цей оригінальний рецепт.

Читайте також: Як приготувати малосольні огірки за дуже простим рецептом - впорається й кулінар-початківець

В даному рецепті можна використовувати великі, перерослі огірки.

- огірки - 1 кг

- тертих огірків - 1 кг

- сіль - 3 ст. л. з гіркою

- часник -100 г

- пасолька кропу

- листя хрону.

Замочіть огірки приблизно на дві години. Помийте огірки, обсушіть і позрізайте кінчики.

Натріть 1кг огірків (будь-якого розміру), часник, посоліть і перемішайте масу, Залиште, щоб огірки пустили сік.

Покладіть на дно кріп та хрін, огіркові масу. Викладіть на дно шар огірків. Покладіть огіркову масу. Знову - шар огірків і знову - масу. Так чередуйте, доки банка не заповниться.

Огірки мають бути повністю покриті "огірковою масою". Зверху - листок хрону.

Банку щільно закрити капроновою кришкою змащену гірчицею і поставити в тепле місце на одну добу для заквашування, потім - в погріб.

Через три дні огірочки вже будуть малосольні, а через місяць, як бочкові. До речі терті огірки з банки можна використовувати в розсольник або вінегрет.

Смачного.

Читайте також: Незвичайна літня закуска: як приготувати смачні кабачкові відбивні

Порада: коли залишаєте банку з огірками в теплому місці, то під низ треба підставити мисочку, щоб розсіл під час бродіння не виливався.

Ми писали, як приготувати домашню галету з грибами та сиром за рецептом господині з Дніпра.

Читати повністю…