Суп-пюре з кропиви: весняний рецепт для імунітету та енергії
Фото: Freepik
Суп‑пюре з молодої кропиви — це весняна страва, яка поєднує користь і смак: вона насичує організм вітамінами, залізом та антиоксидантами, а готується всього за пів години, пише NV Food.
Найважливіше: кропива зберігає максимум користі, якщо її варити не довше трьох хвилин і додавати наприкінці приготування.
Поживність: містить вітаміни A, C, K, залізо, кальцій, антиоксиданти.
Користь для здоров’я: зменшує запалення, підтримує імунітет, допомагає контролювати тиск і рівень цукру.
Традиція: в Україні кропиву додають у зелений борщ, салати й супи навесні.
Історія: ще древні єгиптяни використовували її для лікування артриту, а римські легіонери — щоб зігріти тіло.
молода кропива — 2 пучки
картопля — 3 шт.
морква — 1 шт.
цибуля — 1 шт.
петрушка — 1 пучок
оливкова олія — за смаком
сіль, чорний перець — за смаком
Картоплю очистити, нарізати й відварити до напівготовності.
Моркву та цибулю нарізати кубиками, обсмажити на олії, додати до картоплі й варити до готовності.
Кропиву та петрушку промити, нарізати й додати в суп. Варити лише 3 хвилини, щоб зберегти користь.
Зняти з вогню й збити блендером до однорідного стану.
Подавати з сухариками або підсмаженим насінням.
Енергетична цінність: ~147 ккал на порцію.
Цей суп — справжній символ весни: він легкий, ароматний і наповнений зеленню. Його можна подати як основну страву на обід або як корисну вечерю. А ще він чудово поєднується з житнім хлібом чи грінками.
Суп‑пюре з кропиви — це корисна, бюджетна й швидка страва, яка дарує організму весняний заряд вітамінів. Він поєднує кулінарну традицію з сучасним підходом до здорового харчування.
Юрій Никорак, pravdatutnews.com
- Останні
- Популярні
-
-
-
- Травень, 06
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Новини по днях
7 травня 2026
