Як приготувати справжній французький цибулевий суп

16.03.2025, 17:54 itvmg.com

Французький цибулевий суп — класична страва, яка поєднує карамелізовану цибулю, ароматний бульйон і хрусткі грінки з сиром. Він ідеально підходить для прохолодних вечорів і має багатий, насичений смак.

Інгредієнти:

Цибуля — 5-6 великих головок

Вершкове масло — 50 г

Оливкова олія — 1 ст. л.

Біле сухе вино — 100 мл

Яловичий бульйон — 1 л

Багет — 1 шт.

Сир Грюєр або Пармезан — 100 г

Часник — 1 зубчик

Сіль, перець — за смаком

Чебрець (за бажанням)

Приготування:

Цибулю наріжте тонкими півкільцями.

У глибокій каструлі розігрійте вершкове масло з оливковою олією. Додайте цибулю та смажте на середньому вогні, постійно помішуючи, поки вона не стане карамелізованою (близько 30-40 хвилин).

Додайте біле вино, перемішайте й випаруйте рідину.

Влийте гарячий яловичий бульйон, додайте сіль, перець і чебрець, доведіть до кипіння та варіть 15-20 хвилин.

Багет наріжте скибочками, натріть часником, посипте тертим сиром і підсмажте в духовці до золотистої скоринки.

Розлийте суп у керамічні миски, викладіть грінки зверху й ще раз посипте сиром. Запікайте в духовці при 200°C до розплавлення сиру.

Подавайте гарячим, насолоджуючись багатим смаком і ароматом!

Цей суп — справжня візитівка французької кухні, яка здатна підкорити навіть найвибагливіших гурманів.