Чізкейк із полуницею, який виходить з першого разу – рецепт без складних інгредієнтів
Полуничний чізкейк залишається одним із найпопулярніших літніх десертів.Він поєднує ніжну вершкову текстуру, аромат свіжих ягід і легку кислинку, яка робить смак особливо збалансованим.Багато господинь уникають приготування чізкейків, вважаючи їх надто складними. Насправді цей рецепт не потребує особливих кулінарних навичок. Якщо дотримуватися простих кроків, десерт виходить ніжним, рівним і дуже смачним навіть з першої спроби.Читайте також:Ліниві пиріжки з зеленою цибулею та яйцем: швидко та дуже смачноІнгредієнтиДля основи:250 г пісочного печива;100 г вершкового масла.Для сирної начинки:600 г крем-сиру;200 мл вершків жирністю 30–33%;150 г цукру;3 яйця;1 ч. л. ванільного цукру;1 ст. л. кукурудзяного крохмалю.Для полуничного шару:300 г полуниці;50 г цукру;1 ст. л. лимонного соку;10 г желатину;50 мл води.Для прикрашання:свіжа полуниця;листочки м’яти за бажанням.Спосіб приготуванняПодрібніть печиво в дрібну крихту за допомогою блендера або качалки. Додайте розтоплене вершкове масло та ретельно перемішайте.ПідписуйтесяФорму для випікання застеліть пергаментом. Викладіть суміш із печива на дно та щільно утрамбуйте ложкою або склянкою. Поставте основу в холодильник на 20 хвилин.Для начинки змішайте крем-сир із цукром і ванільним цукром до однорідності. По одному введіть яйця, щоразу акуратно перемішуючи масу. Додайте вершки та крохмаль і ще раз добре перемішайте.Читайте також:Торт «Монастирська хата» без випікання – простий рецепт десерту з вишнею та сметанним кремомВилийте сирну масу на підготовлену основу. Випікайте приблизно 50–60 хвилин при температурі 160 градусів. Середина чізкейка повинна залишатися трохи рухливою.Після випікання залиште десерт у вимкненій духовці з прочиненими дверцятами приблизно на годину. Потім повністю охолодіть і поставте в холодильник щонайменше на 4 години.Для полуничного шару желатин залийте водою та залиште набухати. Полуницю подрібніть блендером разом із цукром і лимонним соком. Злегка підігрійте ягідне пюре, додайте желатин і перемішайте до повного розчинення.Охолоджену полуничну масу вилийте поверх чізкейка та знову поставте десерт у холодильник на 2–3 години до застигання. Перед подачею прикрасьте свіжими ягодами полуниці та за бажанням листочками м’яти.Помилка в тексті? Виділіть її мишкою і натисніть: Ctrl + Enter
- Останні
- Популярні
Новини по днях
25 травня 2026
