Як приготувати ідеальні деруни: покроковий рецепт з хрусткою скоринкою та ніжною серединкою — PMG.ua
Дотримуючись простих порад, ви зможете приготувати страву, яка завжди виходить смачною, ароматною та апетитною.
Однією з найулюбленіших страв української кухні, яка поєднує простоту інгредієнтів і неймовірний смак, є деруни. Вони виходять хрусткими зовні та м’якими всередині, якщо правильно підібрати картоплю та дотриматися технології приготування.
У цьому матеріалі розповідаємо, як приготувати справді ідеальні деруни вдома.
Інгредієнти для класичних дерунів
Щоб приготувати деруни, вам знадобиться мінімум продуктів:
За бажанням можна додати часник або трохи сметани в тісто для більш ніжного смаку.
Спершу очистіть картоплю та цибулю. Найкраще використовувати картоплю з високим вмістом крохмалю — вона дає правильну текстуру.
Після цього натріть картоплю та цибулю на дрібній тертці. Це класичний спосіб, який забезпечує ніжну консистенцію. Якщо хочете швидше — можна використати кухонний комбайн. Зайву рідину потрібно злити або злегка відтиснути. Це допоможе дерунам бути хрусткими, а не водянистими.
Тоді додайте яйце, сіль, перець і борошно. Перемішайте до однорідної маси. Тісто не повинно бути надто рідким.
Завершальний етап — смаження. Розігрійте сковорідку з олією. Викладайте масу ложкою, формуючи невеликі оладки. Смажте на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків.
Якщо хочете, аби ваші деруни були ідеальними, є кілька хитрощів, які допоможуть вдосконалити страву. Для більш хрусткої скоринки замість частини борошна додайте більше крохмалю. Під час смаження використовуйте добре розігріту сковорідку та не накривайте деруни кришкою під час смаження. Подавати страву найкраще одразу після приготування.
Найкраще деруни смакують зі:
Це універсальна страва, яка підходить і для сніданку, і для обіду, і навіть для вечері.
Раніше видання розповідало, як приготувати домашній лимонад без хімії.
Якщо Ви виявили помилку на цій сторінці, виділіть її та натисніть Ctrl+Enter
Оптимальна кількість води для кожної людини індивідуальна, але в середньому становить близько 1,5-2,5 літра на день.
Передрук та інше використання матеріалів, які розміщені на сайті, дозволяється лише з посиланнямна PMG.ua. Інтернет-видання можуть використовуватиматеріали сайту за умови відкритого гіперпосилання на pmg.ua. Розміщення відео та фотоз сайту PMG.ua на інших сайтах без письмового дозволу редакції категорично заборонено.Матеріали, розміщені з позначкою «Промо», публікуються на комерційній основі.
Партнери – Depositphotos
Сайт створений у межах проєкту «Висвітлення соціальної інтеграції ВПО та релокованогобізнесу в Закарпатській області та підвищення цифрової безпеки медіа», який реалізуєГО «Закарпатське Вільне Медіа» за підтримки програми «Стійкість»,яку впроваджує Фонд Східна Європа в межах консорціуму НУО на чолі з ERIM (Франція) та коштомЄвропейського Союзу. Зміст сайту є виключною відповідальністю ГО «ЗакарпатськеВільне Медіа» та не обов’язково відображає позицію Європейського Союзу та партнерівконсорціуму.
- Останні
- Популярні
Новини по днях
8 червня 2026
