Найсмачніша паска на Великдень 2026: перевірений рецепт, який вдається завжди

23.03.2026, 13:58 thepage.ua

Домашня паска — один із головних символів Великодня. Її аромат створює атмосферу затишку і родинного тепла.Класичний рецепт паски, перевірений роками, дозволяє отримати ніжне та повітряне тісто, яке довго залишається м’яким і не черствіє. Така випічка вдається навіть тим, хто готує паску вперше, якщо дотримуватися основних рекомендацій і не поспішати під час приготування.Читайте також:Як приготувати лимонну глазур на паскуІнгредієнтиДля тіста:молоко — 250 млдріжджі свіжі — 25 г (або 8–10 г сухих)яйця — 3 шт.жовтки — 2 шт.цукор — 180 гванільний цукор — 10 гвершкове масло — 100 гборошно — 550–650 гродзинки — 120 гщіпка соліцедра лимона або апельсина — за бажаннямДля глазурі:білок — 1 шт.цукрова пудра — 120 гкілька крапель лимонного сокуПростий рецепт паскиСпочатку потрібно приготувати опару. Для цього молоко злегка підігрівають — воно має бути теплим, але не гарячим. У нього додають дріжджі, одну столову ложку цукру та кілька ложок борошна. Суміш ретельно перемішують і залишають у теплому місці приблизно на 10-15 хвилин. За цей час опара повинна збільшитися в об’ємі та покритися легкою пінкою.Далі готують основу для тіста. Яйця та жовтки змішують із цукром, ванільним цукром і дрібкою солі до однорідної консистенції. До суміші додають розтоплене вершкове масло, яке попередньо потрібно трохи охолодити, а також готову опару. Усі інгредієнти добре перемішують.ПідписуйтесяЧитайте також:Коли Великдень 2026 у Польщі та які там традиції святкуванняПісля цього поступово вводять просіяне борошно. Тісто замішують ретельно протягом 10–15 хвилин, поки воно не стане м’яким і еластичним. Наприкінці додають родзинки та, за бажанням, цедру цитрусових, яка надасть випічці приємного аромату.Готове тісто перекладають у глибоку миску, накривають рушником і залишають у теплому місці приблизно на 1-1,5 години. Воно повинно збільшитися в об’ємі щонайменше вдвічі.Коли тісто підніметься, його розкладають у форми, заповнюючи приблизно третину об’єму. Форми знову накривають і залишають ще на 30–40 хвилин, щоб тісто повторно піднялося.Випікають паски у розігрітій до 170-180 градусів духовці приблизно 30-40 хвилин. Час залежить від розміру форми. Готовність перевіряють дерев’яною шпажкою — вона повинна залишатися сухою.Як приготувати глазурБілок збивають із цукровою пудрою до утворення густої однорідної маси. Додають кілька крапель лимонного соку, щоб глазур стала блискучою та краще тримала форму. Її наносять на злегка охолоджені паски та за бажанням прикрашають кондитерською посипкою.Помилка в тексті? Виділіть її мишкою і натисніть: Ctrl + EnterТегиВеликдень 2026Рецепти

Читати повністю…