Мандаринове тирамісу: ідеальний рецепт новорічного десерту

30.12.2025, 04:00 acc.cv.ua

Серед безперечних плюсів цього рецепту – він не потребує випікання. Ідеальний новорічний десерт знайдено – це мандаринове тирамісу. Ніжна кремова структура, печиво, яке тане у роті, приємна кислинка мандарина і, звісно ж, яскравий аромат, який у багатьох з дитинства асоціюється із зимою. Про це пише Медіа агентство АСС з посиланням на УП Життя.Серед безперечних плюсів цього рецепту – він не потребує випікання. До того ж його треба приготувати заздалегідь, тож ви уникнете клопотів в останні хвилини перед приходом гостей.Інгредієнти: - 200 г печива савоярді - 400-500 мл мандаринового соку (або 8-10 мандаринів, аби зробити сік)- 500 г маскарпоне- 250 мл жирних вершків (від 30% жирності)- 2 ч.л. крохмалю- 130 г цукруПриготування:Робимо мандариновий сік (якщо він у вас готовий, переходьте одразу до етапу приготування мандаринової начинки).Мандарини очистити від шкірки, перебити в блендері та процідити сік через сито. 150 мл відставити, аби потім просочувати савоярді.Решту (приблизно 250-300 мл) вилити в невелику каструлю, додати цукор (60 г від загальної кількості; до готового соку додавати не потрібно). Довести до кипіння, додати крохмаль, злегка розведений у холодній воді, довести до загустіння і відставити охолоджуватися.Холодні вершки збити з цукром (приблизно 70 г, до смаку), додати холодний маскарпоне і знову збити.На дно форми викласти крем (робити це зручно кондитерським мішком). Савоярді на декілька секунд занурити в мандариновий сік і щільно викласти на крем. Знову шар крему, мандаринової начинки, савоярді, вимоченого у мандариновому соці, та ще шар крему.Прикрасити часточками мандарина, розмарином і дати настоятися в холодильнику упродовж ночі або принаймні кількох годин.

Читати повністю…