Чому авокадо швидко стає темним і чи безпечно його вживати в їжу?
Коли ви розрізаєте авокадо, ви ніби відкриваєте двері до хімічної реакції: фермент поліфенолоксидаза (PPO) вступає в дію, взаємодіючи з киснем з повітря. Це призводить до окислення м’якоті і її потемніння — утворюється пігмент меланін, який має коричнюватий відтінок. Авокадо відрізняється…
- Останні
- Популярні
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
- Жовтень, 07
-
-
-
-
Більше новин
Більше новин
Новини по днях
Сьогодні,
8 жовтня 2025
8 жовтня 2025
Новини на тему
Більше новин