Відкрийте новий спосіб готувати кабачки: рецепт парових котлет

22.08.2025, 14:38 litenews.com.ua

Кабачки – ті самі овочі, які влітку завжди кудись «зайві». То сусідка пригостить повним відром, то на городі визріє ціла грядка одразу. І кожна господиня шукає нові ідеї, аби приготувати їх по-особливому. Смажити – банально. Тушкувати – вже було. А от котлети на пару з кабачків – це зовсім інша історія. Вони легкі, ніжні, майже повітряні. Такі котлети сміливо можна подавати дітям, людям, що дотримуються дієти, чи просто тим, хто втомився від жирних страв.

А тепер – саме до рецепта.

Інгредієнти:

кабачки – 2 середніх;

яйце – 1 шт.;

манка або вівсяні пластівці – 2–3 ст. ложки;

часник – 1 зубчик (за бажанням);

зелень кропу чи петрушки – невеликий пучок;

сіль, перець – за смаком.

Приготування:

Підготовка кабачків.Натріть кабачки на дрібній тертці. Якщо вони молоді, шкірку можна не знімати, вона буде ніжною. Старші – краще очистити. Потім відтисніть зайвий сік, інакше котлети вийдуть надто рідкі.

Формування основи.Додайте до кабачків яйце, дрібно порізану зелень, часник, сіль і перець. Всипте манку чи подрібнені вівсяні пластівці. Перемішайте. Дайте масі постояти 10 хвилин, щоб крупа трохи набухла й зібрала вологу.

Ліплення котлет.Змочіть руки водою і сформуйте невеликі котлетки. Вони мають бути м’якими, але тримати форму.

Готування на пару.Викладіть котлети у пароварку або мультиварку з режимом «на пару». Готуйте приблизно 20 хвилин. За цей час вони стануть щільнішими, але залишаться ніжними й соковитими.

Як подавати?

Найкраще такі котлети смакують з легким соусом: йогуртовим із зеленню, часниковим чи навіть з томатною пастою. Вони можуть бути гарніром до риби чи курки, а можуть стати самостійною стравою. Хтось любить їсти їх просто з теплим шматочком чорного хліба – і цього достатньо.

Кабачкові котлети на пару – це приклад того, як проста їжа може бути смачною й корисною водночас.

Читати повністю…