Чим замінити оцет у консервації
Оцет у консервації можна замінити лимонною кислотою. Кількість лимонної кислоти залежить від виду заготування:
ПРОПОРЦІЇ ДЛЯ КОНСЕРВАЦІЇ:
ЯК ПЕРЕВЕСТИ ОЦЕТ У ЛИМОННУ КИСЛОТУ?
Якщо до консервації додаємо лимонну кислоту замість оцту, пропорції повинні бути гранично точними, інакше смак може бути зіпсований.
Згідно з кулінарними правилами 10 мл 9% столового оцту – це приблизно 1 г лимонної кислоти.
СПІВВІДНОШЕННЯ СТОЛОВОГО ОЦТУ ТА ЛИМОННОЇ КИСЛОТИ:
ЯК ПРИГОТУВАТИ ЛИМОННУ КИСЛОТУ
Щоб приготувати розчин, що дорівнює 9% оцту, необхідно розбавити 2 столові ложки лимонної кислоти в 100 мл окропу. Щоб приготувати менш кислий розчин, кількість порошку зменшуємо до 1 ст. л.
© Використання матеріалів з інтернет-видання Субота Онлайн дозволяється лише за умови посилання на сайт subota.onlineДля інтернет-видань обов’язкове пряме, відкрите для пошукових систем гіперпосилання у першому абзаці на конкретний матеріал.
- Останні
- Популярні
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
- Серпень, 13
-
-
-
-
-
-
-
Новини по днях
14 серпня 2025
