Забудьте про магазинні снеки: ці крекери з сиром робляться за 20 хвилин

14.08.2025, 09:33 litenews.com.ua

Є страви, які немов створені для домашніх вечорів, коли за вікном прохолодно, а вдома пахне випічкою. Домашні крекери з сиром — саме такі. Вони хрусткі, з апетитним золотистим кольором і насиченим ароматом, який розноситься кухнею ще під час випікання. У них є щось затишне: трохи дитячих спогадів, коли хрумтиш печивом під мультики, і трохи гастрономічної насолоди, як у дорогому ресторані, але зроблено власними руками.

Готуються вони просто: тісто замішується за кілька хвилин, а в духовці проводять ще менше. І що важливо — ви точно знаєте, що поклали в них, без жодних підсилювачів смаку чи консервантів. Тільки сир, масло, борошно та дрібка спецій. І повірте, після першого ж шматочка ви зрозумієте, що магазинні снеки вже не захочеться купувати.

Що потрібно:

200 г твердого сиру (чедер, гауда чи будь-який улюблений)

150 г борошна

80 г холодного вершкового масла

2–3 ст. л. холодної води

1/2 ч. л. солі

спеції на вибір: паприка, сушений часник чи орегано

Як готувати:

Тремо сир – дрібна тертка тут наш найкращий друг. Так сир краще змішається з тістом.

Замішуємо основу – у мисці з’єднуємо борошно, сіль, спеції та холодне масло кубиками. Розтираємо руками до крихт.

Додаємо сир – перемішуємо, щоб усе з’єдналося.

Вливаємо воду – по ложці, щоб тісто вийшло м’яким, але не липким.

Розкачуємо – тоненько, близько 3 мм.

Нарізаємо – можна просто квадратиками, а можна взяти формочки й зробити сердечка чи зірочки.

Випікаємо – на пергаменті, при 180°C, хвилин 10–12, поки стануть золотистими по краях.

Поради від серця:

Хочете більш насичений смак – беріть гострий сир.

Любите хрустке – підсипте трохи кукурудзяного крохмалю.

Можна змастити яйцем і посипати кунжутом чи маком – красиво й смачно.

Чому це варто спробувати:Тому що це просто, швидко і завжди виходить. А ще такі крекери легко взяти з собою на роботу, в дорогу або поставити на святковий стіл. І так, робити їх хочеться знову й знову – бо зникають швидше, ніж остигають.

Читати повністю…