Клафуті з черешнею за рецептом П’єра Ерме: класика французького літа

27.07.2025, 17:23 subota.online

Клафуті — традиційний французький десерт із черешнею або вишнею, запеченою в ніжному тісті, схожому на млинцеве. Його батьківщина — сільський регіон Лімузен у центрі Франції, де пиріг готують ще з XIX століття. Назва походить від старофранцузького слова clafir, що означає «заповнювати». І справді — тісто «заповнює» між собою соковиті ягоди, створюючи просту, але вишукану текстуру. Якщо готувати не з вишнею, а з іншими фруктами — наприклад, зі сливами чи грушами — страва вже зветься флоньярд. 500 г черешні 100 г цукру 1 щіпка солі 125 г борошна 3 яйця 300 мл молока Насіння 1 стручка ванілі або кілька крапель ванільного екстракту 20 г вершкового масла 2–3 ч. л. кіршу (вишневого бренд

Читати повністю…