Міфи про консервацію: у що ще досі вірять?

28.05.2025, 17:32 subota.online

1. «Якщо банку перевернути догори дном — вона сама простерилізується»Насправді — ні. Це не заміна справжній стерилізації. Краще не ризикувати.

2. «Цукор і сіль усе зберігають»Так, але не вічно. Без стерилізації й кислоти навіть найсолодше варення може зіпсуватись.

3. «Домашнє завжди безпечніше»На жаль, ні. Домашня консервація без дотримання гігієни — головна причина харчових отруєнь.

4. «Чим більше спецій — тим краще збережеться»Спеції — це смак, а не захист. Не замінюють стерилізацію чи оцет.

5. «Огірки не вийшли хрусткі — значить, сорт поганий»Іноді проблема — у воді. М’яка вода з-під крану «вбиває» хруст. Використовуйте джерельну або відстояну.

© Використання матеріалів з інтернет-видання Субота Онлайн дозволяється лише за умови посилання на сайт subota.onlineДля інтернет-видань обов’язкове пряме, відкрите для пошукових систем гіперпосилання у першому абзаці на конкретний матеріал.