Яскравий салат з овочів та пекінської капусти: заправка в ньому вирішує все

22.03.2023, 06:33 mega-music.pro

Набридли «зимові» салати з консервованими овочами? Хочеться чогось яскравого, соковитого та легкого? Тоді тримайте у свою скарбничку рецепт овочевого салату з пекінською капустою. Крім того, що зовнішній вигляд салату нагадує як про тепло і сонце, так і смак його досить яскравий і пікантний. А вся річ у тому, що спеціально для нього ми приготуємо відмінну заправку, яка кардинально змінює звичний смак овочів. Інгредієнти: Заправка: Приготування: Свіжі огірки ріжемо на великі брусочки. Поміщаємо їх у велику миску. Помідори ріжемо на скибочки. Редиска – на півкільця. Перець – на кубики. Помідори, перець та редис також відправляємо до огірків. Пекінську капусту шаткуємо ножем на тонку соломку. Поєднуємо всі інгредієнти у великій чашці. Зелень свіжої петрушки та кропу дрібно рубаємо ножем і додаємо до решти овочів. Готуємо заправлення. У піалу вливаємо оливкову олію. Ядра волоського горіха подрібнюємо якомога дрібніше. Найзручніше це зробити в блендері. Додаємо подрібнені горіхи в піалу з олією. Вливаємо туди ж яблучний оцет. Видавлюємо часник. Солимо і перчимо нашу заправку. Вливаємо ароматну горіхову заправку в овочі і добре все перемішуємо. Залишається лише перекласти суміш у гарний салатник та подати на стіл.