Названо овоч, який захищає від серцево-судинних захворювань та хвороби Альцгеймера

06.12.2022, 11:19 wworld.com.ua

Червонокачанна капуста має багато переваг для здоров’я. Наприклад, він захищає від серцево-судинних захворювань, зміцнює імунну систему, сприяє схуднення та корисний для кишечника. Подібно до листової або савойської капусті, червонокачанна капуста містить мало калорій, але багато вітаміну С. Капуста також є хорошим джерелом інших вітамінів і мінералів, таких як вітамін А і калій, а також багата на здорову клітковину. Різні дослідження вже виявили сприятливий вплив червонокачанної капусти на здоров’я. Це пов’язано, зокрема, з антоціанами, що містяться. Антоціани – це водорозчинні рослинні пігменти, які надають багатьом фруктам і квітам колір від червонувато-жовтогарячого до синьо-фіолетового і пов’язані з нижчим ризиком серцево-судинних захворювань, пояснюють експерти Гарвардської медичної школи. Основним компонентом антоціанів червонокачанної капусти є ціанідин-3-диглюкозид-5-глюкозид (CY3D5G). У дослідженні, опублікованому в англомовному журналі Antioxidants, вивчалося, як похідні CY3D5G із соку червоної капусти впливають на окислювальний стрес та тривалість життя клітин та Caenorhabditis elegans.