Торт “Бразилія” з кавовим кремом, апельсиновим курдом і домашніми цукатами

01.03.2021, 19:48 simya.com.ua

Торт “Бразилія” Коржі: 6 яєць, 1 скл. цукру, 8 ст. ложок олії, 3/4 скл. борошна, 3 ст. ложки крохмалю, 1 ч. ложка розпушувача, 3 ст. ложки какао, 2 ст. ложки розчинної кави. Форма 26 см. Збити білки на середній швидкості до пишності, поступо ввести половину цукру, збити до стійкої піни. Збити жовтки з рештою цукру добіла. Акуратно перемішати ложкою з білками і сухими складниками. Викласти у застелену пергаментом форму, пекти при 180 ОС 30–40 хв. Коли охолоне, замотати у плівку, покласти в холодильник на ніч, розрізати на 3 коржі. Апельсиновий курд: 4 великі апельсини, 4 ст. ложки цукру, 2 ст. ложки крохмалю, 1 ст. ложка желатину (попередньо замочити у 7 ст. ложках води). 3 апе