Ідеальні профітролі: рецепт заварного тіста, яке завжди вдається

02.12.2020, 10:33 radiotrek.rv.ua

Профітролі — невеликі кулінарні вироби французької кухні із заварного тіста з різними начинками. Доволі примхлива страва, але смаколик того вартий, щоб трохи побути на кухні. Інгредієнти: Для тіста: Для крему: Приготуємо заварне тісто. Щоб тісто не пригоріло, бажано використовувати каструлю з товстим дном. З’єднуємо молоко, воду, сіль, цукор, вершкове масло і на плиті доводимо суміш до кипіння. Потім в киплячу суміш додаємо відразу все борошно. Добре перемішуючи, заварюємо тісто. У цей момент каструлю можна прибрати з плити, або зменшити вогонь до мінімуму. Повертаємо на плиту і продовжуємо заварювати тісто ще 3-4 хвилини. Починаємо по одному додавати яйця, кожен раз добре перемішуючи. Споч