Як приготувати мариновані баклажани: рецепти пікантної й ароматної закуски

07.08.2020, 16:47 unian.ua

Рецепт маринованих баклажанів / фото ua. depositphotos.com Мариновані баклажани – це чудовий варіант закуски, яка підійде до будь-якого гарніру на кожен день. Їх можна зробити більш гострими або кислими, м'якшими або твердішими. Ніжні і пікантні, вони можуть бути у вигляді шматочків або кружечків. Мариновані баклажани швидкого приготування Баклажани - 1,2 кг Перець солодкий - 3 шт. Петрушка - 1 пучок (невеликий) Часник - 6-7 зубчиків Цибуля салатна - 1 шт. Морква - 1 шт. Гострий перець - 0,5-1 шт. (за смаком) Сіль - 2 ч.л. Цукор - 2 ч.л. Коріандр мелений - 2 ч.л. Для маринаду Рослинна олія - 8 ст.л. Оцет 9% - 5 ст.л. Зрізати плодоніжки й густо накоти баклажани виделкою. Відварити їх на пару