П’ять оригінальних варіантів “Шуби”: як урізноманітнити традиційний салат на свята
«Оселедець під шубою» давно став новорічною класикою, але багатьом господиням хочеться урізноманітнити меню, не відмовляючись від улюбленого смаку. На щастя, існує безліч сучасних інтерпретацій цього популярного салату. Ми зібрали п’ять найцікавіших варіантів — з новими поєднаннями, подачею та текстурами.
Оригінальна закуска, яка ідеально підходить для фуршетного столу. Замість оселедця використовують копчену скумбрію, а майонез не потрібен зовсім.
Інгредієнти:багет, скумбрія копчена, варені яйця, плавлені сирки, вершкове масло, буряк, корнішони, зелень, спеції.
Суть рецепту:Готують дві начинки — бурякову та сирну із зеленню. Багет очищають від м’якуша, всередину шарами кладуть начинку, корнішони та рибу. Потім хліб загортають у плівку й охолоджують. Перед подачею нарізають скибочками.
Це елегантний скандинавський варіант салату, рецептом якого поділився принц Євген Нерський. Страва легка, з цікавим смаком та незвичним набором продуктів.
Інгредієнти:філе оселедця, яблука, мигдаль (або інші горіхи), лимонний сік.Заправка: вершки, йогурт, майонез, перець чилі.
Коротко:Оселедець викладають шарами, чергуючи з яблучно-горіховою сумішшю, а зверху поливають ніжним соусом.
Цей варіант вражає зовнішнім виглядом: салат подається у вигляді торта з ніжним буряковим мусом, який тримає форму завдяки желатину.
Інгредієнти:оселедець, картопля, морква, сир, майонез.Буряковий мус:буряк, сметана, майонез, гірчиця, спеції, желатин.
Суть:Овочеві шари формують у кільці, охолоджують, заливають буряковим мусом і знову дають застигнути. У розрізі виглядає святково та акуратно.
Для тих, хто хоче легший варіант без майонезу. Тут традиційну заправку замінює сирний соус на основі домашнього сиру, гірчиці та лимону.
Інгредієнти:оселедець, буряк, картопля, яйця, цибуля, яблуко, морква.Сирний соус: сир, сметана, жовток, олія, соєвий соус, гірчиця, цукор, спеції.
Перевага:Страва виходить значно легшою, але зберігає класичну “шубну” гармонію.
Незвичайна, але дуже ефектна закуска. Вафельні коржі просочуються шарами оселедця, моркви, яєць та майонезу — виходить святковий багатошаровий торт.
Інгредієнти:оселедець, вафельні коржі, сир, яйця, морква, цибуля, спеції, майонез.
Подача:Після просочування торт нарізають порційними шматками — виглядає акуратно та святково.
© Використання матеріалів з інтернет-видання Субота Онлайн дозволяється лише за умови посилання на сайт subota.onlineДля інтернет-видань обов’язкове пряме, відкрите для пошукових систем гіперпосилання у першому абзаці на конкретний матеріал.
- Останні
- Популярні
-
-
- Грудень, 06
-
-
-
- Грудень, 05
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Новини по днях
7 грудня 2025
