Зробіть це з оболонкою для домашньої ковбаси, інакше вона не буде смачною
Український кулінар Євген Клопотенко на своєму сайті пояснив, яких деталей треба дотримуватися, перш ніж формувати домашню ковбасу.
1. Замочування. Перед використанням кишку або штучну оболонку потрібно замочити в чистій прохолодній воді щонайменше на 40–60 хвилин.
Це зробить оболонку м’якшою, еластичнішою, вона не буде рватися під час наповнення.
2. Промивання. Якщо використовуєте натуральну кишку, її варто промити всередині під слабким струменем води.
Це допоможе позбутися солі й запаху, які можуть зіпсувати всю ковбасу.
3. Правильне наповнення. Начиняти ковбасу треба плавно, не заповнюючи оболонку занадто щільно. Краще залишити трохи простору, щоб фарш міг рівномірно розподілитися під час запікання й не розірвав оболонку.
Після формування ковбаси потрібно зробити кілька проколів шпажкою. Це дасть повітрю змогу вийти й збереже форму ковбаси.
- Останні
- Популярні
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
- Листопад, 25
-
-
-
-
-
-
-
Новини по днях
26 листопада 2025
