Під Одесою росте делікатес з меню нідерландських ресторанів: що таке солерос
Ключові моменти:
Про це розповів доктор біологічних наук, співробітник парку Іван Русєв, який оприлюднив відповідне відео з “Тузлівських лиманів”.
На кадрах видно яскраву рослину, яка наче килим вкриває поверхню землі. Науковець пояснив, що солерос (Salicornia) належить до родини амарантових. В Україні зустрічається один вид — солонець трав’янистий, що обирає для життя мокрі солончаки лиманів і морське узбережжя. Латинська назва вказує на поєднання солі та форми гілочок (“сіль + ріг”).
Читайте також: Екологи б’ють на сполох: на Одещині море «з’їдає» до трьох метрів берега на рік (фото)
Рослина надзвичайно корисна: вона багата на антиоксиданти, аскорбінову кислоту, а також мікроелементи — йод та магній. Вміст цих речовин безпосередньо залежить від місця зростання і характеру засолення ґрунту.
Цікаво, що серед представників тваринного світу “охочих” харчуватися солеросом немає. Натомість люди знайшли йому застосування у високій кухні — страви з цієї рослини можна скуштувати в європейських закладах.
Читайте також:
- Останні
- Популярні
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
- Листопад, 17
-
-
-
-
-
-
Новини по днях
18 листопада 2025
