Три порції картоплі фрі на тиждень підвищують ризик розвитку діабету 2 типу
Нові дослідження показують, що люди, які споживають три порції картоплі фрі на тиждень, мають підвищений ризик розвитку діабету 2 типу. При цьому ті, хто їсть картоплю варену, запечену або у вигляді пюре, не мають підвищеного ризику, зазначають науковці.
Міжнародна команда дослідників, у тому числі експерт із Кембриджського університету, проаналізувала дані понад 205 тисяч працівників охорони здоров’я у США, відстежуючи їхній раціон і стан здоров’я протягом майже чотирьох десятиліть. За цей період було зафіксовано понад 22 тисяч випадків діабету 2 типу.
Дослідники відзначають, що ризик розвитку діабету залежить від способу приготування картоплі:
Фрі — три порції на тиждень підвищують ризик на 20%, п’ять порцій — на 27%.
Варена, запечена або пюре — не підвищують ризик.
«Високе споживання картоплі фрі, а не вареної, запеченої чи пюре, асоціюється з підвищеним ризиком діабету 2 типу», — пишуть автори дослідження у The BMJ.
Дослідники також виявили, що заміна трьох порцій картоплі на тиждень на цільнозернові продукти може знизити ризик діабету на 8%. Водночас заміна картоплі на білий рис підвищує ризик.
Автори дослідження підкреслюють, що картопля може бути частиною здорового та екологічного раціону, особливо якщо обирати мінімально оброблені варіанти. Однак пріоритет слід віддавати цільнозерновим продуктам, а споживання фрі та сильно оброблених продуктів слід обмежувати.
Др. Фей Райлі з Diabetes UK додає:
«Діабет 2 типу — складне захворювання, на розвиток якого впливають генетика, вік, етнічна приналежність та спосіб життя. Раціон — лише одна зі складових, але ця робота підкреслює, що спосіб приготування їжі має значення. Вона також підтверджує рекомендації віддавати перевагу цільнозерновим продуктам і скорочувати споживання смажених або сильно оброблених продуктів, щоб підтримати збалансовану дієту та знизити ризик».
© Використання матеріалів з інтернет-видання Субота Онлайн дозволяється лише за умови посилання на сайт subota.onlineДля інтернет-видань обов’язкове пряме, відкрите для пошукових систем гіперпосилання у першому абзаці на конкретний матеріал.
- Останні
- Популярні
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
- Листопад, 05
-
-
-
-
-
-
Новини по днях
6 листопада 2025
