Цей кремовий рулет затьмарить будь-який десерт на вашому столі
Є речі, які дивують своєю простотою. Здавалося б, звичайний бісквіт, трішки крему — і що з того? Але варто розгорнути шоколадний рулет, як на обличчях з’являються посмішки. У ньому є щось від театру: легка інтрига під час приготування, маленька магія, коли гарячий корж згортається у м’яку спіраль, і кульмінація — ніжний крем, що робить кожен шматочок святковим. Це десерт, який не потребує гучних приводів, бо сам стає приводом зібратися за столом.
Інгредієнти для бісквіту:
4 яйця120 г цукру80 г борошна40 г какаощіпка солі
Для крему:
200 мл вершків (жирність від 30%)2 ст. л. цукрової пудриванільний цукор або кілька крапель ванільного екстракту
Замішуємо тісто
У великій мисці збиваємо яйця з цукром до пишної світлої маси. Це найважливіший момент: чим краще збиті яйця, тим легшим вийде бісквіт. В окремій ємності змішуємо борошно, какао та сіль. Потім акуратно вводимо сухі інгредієнти в яєчну масу, перемішуючи лопаткою знизу вгору. Тісто має бути ніжним і повітряним.
Випікаємо основу
Противагу застеляємо пергаментом і рівномірно виливаємо тісто. Випікаємо у розігрітій до 180°C духовці 10–12 хвилин. Головне не пересушити, адже рулет має залишитися еластичним. Щойно дістаєте з духовки, одразу зніміть корж з дека разом із пергаментом і накрийте рушником. У теплому стані згорніть його рулетом, щоб він «запам’ятав» форму.
Крем
Холодні вершки збиваємо з цукровою пудрою та ваніллю до стійких піків. Крем виходить ніжним, легким і трішки нагадує хмаринку.
Формуємо рулет
Обережно розгортаємо охололий бісквіт, знімаємо пергамент і рівномірно наносимо крем. Потім знову згортаємо рулетом, але вже остаточно. Боки можна підрізати, щоб вийшла акуратна форма. Для ефектності посипаємо цукровою пудрою або поливаємо розтопленим шоколадом.
В результаті отримуємо десерт, який розлітається зі столу миттєво. Легкий, ніжний і водночас насичений, він підходить і для сімейного чаювання, і для святкового застілля. І головне — готується без складних технік, доступний кожному.
Бо справжня магія кулінарії не в тому, щоб годинами стояти біля плити. А в тому, щоб створювати щось просте й водночас незабутнє. Шоколадний рулет з кремом — саме такий випадок.
- Останні
- Популярні
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
- Жовтень, 07
-
Новини по днях
8 жовтня 2025
